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名門校とは何か 読書にかえて

amazonで購入したのですが、
名著です、
醤油や味噌、酒の独特の風味、らしさは、
同じ製法、同じ材料で作っても
同じ味は再現出来ないそうです。
長年蔵に住み着いている家付き酵母が
決める。
これは、名門校には家付き酵母が住み着いていて、
同じ教科書を使っても
学校によって進学先、就職先が異なるのは、この為です。
仮に地縁ともいえましょう。
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